Frische Kräuter machen jedes Sommer-Gericht zu etwas ganz Besonderem und damit du den Geschmack auch im Winter nicht vermissen musst, kannst du jetzt deine Kräuter ernten und für den Winter trocknen. ☺️

Nur wenige Kräuter sind winterhart, weshalb du einjährige Kräuter, wie Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Gartenkresse, Rucola, Kerbel und Majoran komplett abernten und trocknen kannst. 👨🏻‍🌾
Hier haben wir ein paar Tipps für dich:

1. Die beste Erntezeit ist eigentlich kurz vor der Blüte, allerdings erntest du ja sowieso deine Beete vor dem Winter ab. Schneide an einem trockenen Vormittag die frischen Triebspitzen im Büdel ab. Du kannst die Triebe auch vor dem Schnitt schon zusammenbinden, das erspart dir das Aufsammeln der einzelnen Stücke. 🌿
2. Meist genügt es, die Kräuter gut auszuschütteln. Falls du sie waschen möchtest, tupfe die Blätter vor dem Trocknen mit einem Küchentuch gut ab. 💦
3. Trockne die Triebe am besten am ganzen Stück, denn jede Zerkleinerung verliert ätherische Öle. 🔪
4. Trockne die Kräuterbündel kopfüber an der Luft, breite sie auf einem Küchenpapier oder einer Tischdecke aus, oder gib sie in den Backofen oder den Dörrautomaten bei ca. 50 °C.
5. Mehrere Jahre aufbewahren kannst du die Kräuter, wenn du sie in größeren Stücken luft- und lichtdicht verschließt. 🫙
    

So kannst du den ganzen Winter über und sogar noch das nächste Jahr deine Speisen lecker würzen, frische Tees aufgießen und sogar Seifen oder Salben daraus herstellen. ☕️

Probier’s einfach mal aus 😍